5/22 武蔵新城の土日限定ラーメン店
「だし工房 絹と小麦」行ってきました!

先週にオープンしました土日限定ラーメン店

だし工房 絹と小麦

に行ってきました!
先週行こうとしたのですが、スープ売り切れの為、断念。
今週はスープを多めに用意しているとの情報があり
19時に店を閉めた後、急いで絹と小麦に向かいました!
南武線沿いをまっすぐ、新城方面へ向かい、アイモール商店街入り口付近の

居酒屋 徳山

の角を曲がるとすぐにあります。
えっ?この場所はフレンチレストラン ビアン・クレールではないのかって?
実は、絹と小麦は土日限定のシェアレストランなのです!
平日はフレンチレストラン、土日はラーメン店
これからはこのようなシェアレストランも増えていきそうですね!

19時半前に到着!20時閉店なのでギリギリセーフです!
今回注文したのは
味玉淡麗醤油 1000円
です。
サイドメニューラーメンスープの炊き込みご飯の評判を聞いていたので、注文しようとしたのですが、売り切れでした!
ラーメンが出来上がるまで、クラフトビールでのどを潤します。
一番人気とのことで

山椒

をチョイス!美味しいのでごくごく飲んでしまいます!

味玉淡麗醤油 1000円
がきました!
スープは、無化調とのことですが、無華頂とは思えない非常にコク深みのある味わい!
ゆずのアクセントがまた、だしと醬油のスープの旨味を際立たせます。
久しぶりにラーメンのスープを飲み干してしまいました!
麺は全粒粉入りとのことで、香りと麺の味も楽しめ、スープとのバランスが抜群!
味玉もちょうどよいゆで加減です!
ラーメンのこだわりの具材がそれぞれの邪魔をせず、逆に良さを出し、非常に完成度の高い美味しいラーメンです!
次回は
味玉香味紫蘇ラーメン  1,000円
をだべに来ます!

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